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內容簡介 第一本由台灣威士忌權威專家撰寫的中文專書！ 本書囊括全球單一純麥威士忌酒廠及單品介紹，並詳細解說如何在日本、台灣、香港、中國大陸找到適合的威士忌酒館和最佳的威士忌收藏，是必備的實用威士忌寶典！ 作者黃培峻現任蘇格蘭麥芽威士忌協會台灣分會會長，並且是台北國際烈酒展(WHISKY LIVE TAIPEI)的共同主辦人；目前擁有一座收藏超過1,300種SINGLE MALT威士忌酒吧MARSALIS HOME X WHISKEY GALLERY。 本書集結他多年來的品酩經驗： 全球精選88家威士忌品牌故事介紹；作者親自走訪蘇格蘭、愛爾蘭、日本、瑞典以及台灣的酒廠實地導覽。 300隻以上威士忌單品的香氣、口感、尾韻、C/P值品酩及採購評鑑。 台灣、香港、中國大陸、日本的威士忌酒館指南。 無論是資深威士忌品味收藏家，還是準備打開威士忌世界這扇門的新朋友，這都是一本深入淺出的實用威士忌全書。作者簡介黃培峻 ERIC HUANG 年輕時前往英國求學，閒暇之餘前往蘇格蘭各大酒廠參觀，花了八年的時間一共探訪126家威士忌酒廠。自此一頭栽進威士忌的世界之中不可自拔。回國後成立華緯國際股份有限公司，獨家代理蘇格蘭麥芽威士忌協會〈SCOTCH MALT WHISKY SOCIETY，簡稱SMWS〉以及日本輕井澤酒廠的威士忌，在台灣引起了一股品飲單桶威士忌〈SINGLE CASK〉以及日本威士忌的風潮。 2009年與一群台灣的威士忌專家與愛好者閒聊時，毅然決定擔負起領路人的任務，籌備了第一屆的WHISKY LIVE台北國際烈酒展，至今已經成為全球參展人數最多的國際烈酒展。 2011年時開始籌辦威士忌雜誌國際中文版，親身擔任總編輯，不遺餘力的提供國內讀者最專業的威士忌文章與相關的最新資訊，迄今也已成為國內最專業的國際烈酒雜誌；並在去年獲得蘇格蘭頒發THE KEEPERS OF QUAICH〈蘇格蘭雙耳小酒杯執持會員〉的榮譽。 2013年首度舉辦台灣第一屆的精釀啤酒展，同樣引起相當大的迴響，並準備在年底舉辦第一屆的精緻烈酒展，期望能同步拉抬台灣酒商與消費者的水平。首本新書《全球單一純麥威士忌一本就上手》詳細資料ISBN：9789868931145 叢書系列：ON THE TABLE 規格：平裝 / 324頁 / 16K/ 19 X 26 CM / 普通級/ 全彩印刷 / 初版 出版地：台灣 本書分類：飲食> 酒  內容連載GLENFIDDICH 有個開酒廠的祖先真好！ GLENFIDDICH 是全世界銷量最好的單一純麥威士忌。光這樣說出來這句話，就可以知道這品牌的成就和背後世代的努力。 GLENFIDDICH是蘇格蘭威士忌酒廠中，少數由家族經營且銷售全球的酒廠，這個家族的成員們都很了不起，創始人WILLIAM GRANT有著數十年於蒸餾廠的工作經驗，挑選了水質純淨的 ROBBIE DHU SPRING 水源，於1886年花了800鎊開始建構GLENFIDDICH酒廠，坐落的地方是鹿群們棲息的地方，GLENFIDDICH的蓋爾語就是「鹿群的山谷」之意。經過了一年，由7個兒子、2個女兒同心協力、胼手砥足打造屬於自己的酒廠，第一道蒸餾酒程序就發生在1887年的聖誕節。 1892年WILLIAM開始建造BALVENIE酒廠、1903年成立WILLIAM GRANT& SONS公司成立、1957年，著名的「三角」形狀酒瓶面市。在家族苦心經營下，酒廠與品牌穩定的建立起名聲，1963年家族調整市場定位，捨棄製作調和威士忌，正式成為第一家以「單一純麥威士忌」行銷銷售到全英國、1964年還向外推廣到海外市場，這年，售出了4萬8千瓶單一純麥威士忌、十年後，銷售量衝到1,400萬瓶。這樣的作法在當時是前所未聞，但是他們的眼光獨到非常成功、並且開創「單一純麥威士忌」的新品類，並橫掃全球！ 經過了五代的擁有與經營，家族的獨立精神和經驗將旗下的各酒廠都經營的非常好且維持著一貫的品質，也持續許多的創新與第一。1969年，他們成為全蘇格蘭第一家開放遊客中心的蒸餾廠; 1997年，經由威士忌大師DAVID STEWART的引薦，酒廠使用了其引以為傲的「SOLERA系統」，可以快速的製造出大量的高品質雪莉風味威士忌，許多人喜愛的GLENFIDDICH 15年就是採用這方式製作，也有人直接稱15年為「SOLERA」。這麼多的創新與好評，當然也獲獎無數，包含「國際葡萄酒與烈酒大賽（IWSC）」、「年度最佳酒廠(DISTILLER OF THE YEAR)、「國際烈酒競賽(ISC)」等競賽中皆有獲獎。 酒廠參觀流程規劃完整、講解人員多為訓練有素的專業年輕先生或小姐，非常有秩序且商業化。酒場外有一大面GLENFIDDICH LOGO的牆面，是參觀旅客的必拍照景點！但以豐富度而言，我還是更推薦旗下另外一間酒廠BALVENIE。 對於GLENFIDDICH，我不禁有一點小小的感想：我覺得，WILLIAM GRANT的曾孫、曾曾孫子好幸福。在參觀酒廠歷史的過程中，看到他們祖先當年用馬車拖著石頭、一磚一瓦打造出來的一個蒸餾廠，再非常辛苦的釀造威士忌，留下來這麼多庫存酒用也用不完！到了現在子孫都不用工作了，開著法拉利、搭私人飛機、住在古堡裡，個個都封爵士的，忍不住讚嘆，有個開酒廠的祖先真好～ 推薦單品： THE GLENFIDDICH 12 YEARS OLD 香氣：細緻的橡木香氣、柔和的堅果香氣、清新的西洋梨味伴隨些許青草芳香 口感：口感圓潤，西洋梨與香草的味道特別明顯，並伴隨著些許青蘋果與堅果味道。 尾韻：中短，尾段有一股柔和青蘋果與西洋梨氣味 C/P值:3 價格:低 THE GLENFIDDICH 15 YEARS OLD 香氣：巧克力、太妃糖、柑橘、鳳梨、西洋梨、蜂蜜、香草香氣融合在一起，就像是在聞綜合水果軟糖一樣。 口感：口感圓潤偏甜，豐富的熱帶水果與橡木桶的味道，結合蜂蜜與太妃糖的味道，融合的非常完美。 尾韻：口感持久悠長，尾段有一股細緻的黑巧力的氣味 C/P值:4 價格:低 THE GLENFIDDICH 18 YEARS OLD 香氣：清新青蘋果香氣結合細緻橡木以及麥芽的香甜、柑橘與堅果的香氣 口感：口感圓潤滑順，綜合水果汁、堅果、淡淡的奶油與柑橘味道 尾韻：中長，尾段有一股柔和的奶油煙燻氣味 C/P值:3 價格:中 酒廠資訊 地址：DUFFTOWN, KEITH, BANFFSHIRE AB55 4DH英國 電話：+44 (0)1340 820373 網址：HTTP://WWW.GLENFIDDICH.COM.TW/?GFLDA=2 LAPHROAIG查爾斯王子的最愛 LAPHROAIG的蓋爾語本意為「遼闊海灣的美麗窪地」。LAPHROAIG成立於1810年，由BROTHERS ALEXANDER與DONALD JOHNSTON共同創立。目前為BEAM GLOBAL SPIRITS&WINE集團所擁有。這家蒸餾廠位於艾雷島的南方，威士忌風格強烈，是大多數泥煤愛好者平常品飲的必備酒款之一。該酒廠的威士忌也是艾雷島單一麥芽威士忌銷售量前二名的威士忌。 LAPHROAIG酒廠是少數目前蘇格蘭蒸餾廠裡還保持古老傳統的製作威士忌方式－地板發芽。目前酒廠所使用的麥芽大約還有15%採用傳統的地板發芽的麥芽，另外70%的麥芽來自於艾雷島上的烘麥廠PORT ELLEN，剩下不足的15%的麥芽則由蘇格蘭內陸的烘麥廠購買。LAPHROAIG自家產的麥芽所含的泥煤強度在50-55PPM，難怪LAPHROAIG的泥煤風格如此強勁！ 看完整內容連載會員評鑑TOP會員評鑑等級5顆星，共 1 位寫評鑑。我要寫評鑑感謝您要為本商品發表您的看法，這是專屬於博客來會員的發表園地。請先 登入│加入會員。全部 (1) 良好 (1) 普通 (0) 極差 (0) $(DOCUMENT).READY(FUNCTION(){VAR OPT_MODULE_ID = "M201101_0_GETCOMMENTDATA_P00A400020068";//模組編碼參數VAR ITEM = "0010585442";//ITEMVAR PAGE = 1;//頁數VAR TYPE = 'A';//TABVAR AJAX_NAME = "GETCOMMENTAJAX";//CLASS NAMEVAR VIEW = "M201101_078_VIEW";//TEMPLATEVAR OPT = NEW ARRAY(4);//參數資料變數OPT[1] = NEW ARRAY();OPT[0] = AJAX_NAME;OPT[1][0] = ITEM+":"+PAGE+":"+TYPE+":"+OPT_MODULE_ID+":"+AJAX_NAME+":"+VIEW;OPT[2] = VIEW;OPT[3] = TYPE;$("."+OPT_MODULE_ID).BIND("CLICK", FUNCTION(){VAR KEY = THIS.ID.SPLIT("-");$("#TABS_"+OPT_MODULE_ID+"-"+KEY[1]).ADDCLASS("HERE").SIBLINGS('.HERE').REMOVECLASS('HERE');$("#CONTENT_"+OPT_MODULE_ID+"_"+KEY[1]).SHOW().SIBLINGS('.CNT_MOD001').HIDE();TYPE = KEY[1];OPT[1][0] = ITEM+":"+PAGE+":"+TYPE+":"+OPT_MODULE_ID+":"+AJAX_NAME+":"+VIEW;OPT[3] = TYPE;AJAX_PRODUCT_SHOW(OPT_MODULE_ID,OPT);});VAR M201101_0_GETCOMMENTDATA_P00A400020068 = NEW AJAX_PRODUCT_SHOW(OPT_MODULE_ID,OPT);}); 主題活動【今夜‧微醺】敬！今天很努力的你；喏、明天需要的愛與勇氣在這裡～愛酒懂酒5折起 |
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